Was sind Grüne Smoothies?

Grüne Smoothies bestehen aus püriertem Obst, Gemüse (Pflanzengrün), Garten- und Wildkräutern. Diese werden in einem für den Körper optimalen Verhältnis zusammengestellt (ganz wichtig!) und in einem (Hochleistungs-) Mixer püriert.

“Der Grüne Smoothie (…) bedeutet schon für sich genommen eine immense Bereicherung der

Durchschnittskost um Chlorophyll, Vitamine, Mineralien, Enzyme und Antioxidanzien.”

Prof. A. William Menzin (Harvard Medical School, Ehemaliger WHO-Berater)

Warum sind die Grünen Smoothies so wertvoll? Auf diese Frage kann man mit einem ganzen Buch antworten, wie es Victoria Boutenko in „GREEN FOR LIFE“ getan hat. (bei uns erhältlich) Das in den Grünen Smoothies verarbeitete Pflanzengrün enthält Vitamine und Mineralien in höchster Konzentration und biologischer Verfügbarkeit.

weitere Bücher…

Grüne Smoothies sind eine einfache, natürliche und leckere Art täglich genügend von den

für unseren Körper so wichtigen Vitalstoffen zu uns zu nehmen.

Es sind genau die Stoffe, die uns geistig fit und jung halten, unser

Immunsystem stärken und uns vor Krankheiten schützen

(nach dem Motto „Du bist was du isst“).

„5 am Tag“

Wer hat nicht schon von der Kampagne „5 am Tag“ gehört, die für einen täglichen Verzehr von fünf Händen voll Obst und Gemüse wirbt.

Die meisten Menschen tun sich trotzdem schwer ihren so wichtigen Obst- und Gemüsebedarf zu decken. Zumal weitere Faktoren die Aufnahme der optimalen Nährstoffmenge täglich erschweren wie bspw.

• niedrige Nährstoffgehalte in Obst- und Gemüse (unreif geerntet, überzüchtet, ausgelaugte Böden, teils mit Pestiziden und Herbiziden belastet etc.)

• gekochte Nahrung (beim Kochen gehen rund 75% der Inhaltsstoffe verloren)

• Stress (erhöht den Nährstoffbedarf des Körpers)

• Umweltbelastungen (erhöhen den Nährstoffbedarf des Körpers)

Der Grüne Smoothie ist eine hervorragende Möglichkeit, die täglich benötigte Menge an Obst und „Grünem“ - in bekömmlicher und leckerer Form – zu sich zu nehmen!

Gemixtes Grünzeug

Die Grünen Smoothies sind eine kleine Revolution in Sachen gesunde Ernährung!

Grüne Blätter und Pflanzenteile enthalten das gesamte Nährstoffspektrum, wie keine andere Nahrungsmittelgruppe.

Die Zellwände werden durch den Mixvorgang optimal aufgeschlossen, sodass die in den Zellen enthaltenen Nährstoffe für uns optimal verfügbar werden.

Abb.: Vergleichende Nährstoffgehalte (Rote Bete)

Ungefähr genauso verhält es sich mit dem Grün von Karotten, Kohlrabi, Pastinaken uvw.

In einer weiteren Übersicht sind die essenziellen Aminosäuren dargestellt, die sich in dem „Vitalstoff-Allroundgenie“ Grünkohl befinden.

Abb. Essenzielle Aminosäuren (Alle Angaben in mg)

Wildkräuter

Wildkräuter haben häufig einen viel höheren Vitamin- und Mineralgehalt als unser gekauftes Obst und Gemüse. Sie sind eine wunderbare Ergänzung für Salate und besonders für Grüne Smoothies. Jedoch sollte man sich beim sammeln ein wenig auskennen.

Die bekanntesten und recht leicht erkennbaren Wildkräuter zur Verwendung sind z.B. Löwenzahn, Brennessel und Sauerampfer.

Chlorophyll

Grüne Smoothies enthalten die volle Kraft der grünen Pflanzen. Der grüne Farbstoff dient in den Pflanzen der Absorption von Sonnenenergie, mit der dann wiederum Kohlendioxid und Wasser in Nährstoffe umgewandelt werden (Fotosynthese). Chlorophyll ist im übrigen dem Hämoglobin-Molekül in unserem Körper sehr ähnlich. Hier eine kurze Auswahl von heilsamen bzw. vorbeugenden Eigenschaften des Chlorophylls: verbessert das Blutbild kann Krebs vorbeugen versorgt Organe mit Eisen schafft im Körper ein basische Milieu (Grüne Blätter = hoher Mineralgehalt) wirkt den mit der Nahrung aufgenommenen Giftstoffen entgegen reinigt und desodoriert das Darmgewebe hilft bestens bei Verstopfungen, unterstützt die Darmsanierung wirkt ausgleichend bei Über- oder Untergewicht, hilft wunderbar beim Abnehmen unterstützt die Leberreinigung und die Körperentgiftung (aber langsam beginnen!!) fördert eine regelmäßige Menstruation fördert Wundheilung beseitigt Körpergeruch, Mundgeruch verbessert das Sehvermögen wirkt schleimlösend etc. etc

Abb. Chlorophyllgehalt verschiedener (Blatt-) Gemüse je 100g Frischsubstanz

Ballaststoffe

Im Grünen Smoothie sind – im Gegensatz zu Säften – alle Ballaststoffe enthalten, weil die ganzen Früchte und Pflanzenteile gemixt werden.

Die Ballaststoffe werden in lösliche und unlösliche eingeteilt und sind wichtig für unsere Gesundheit. Lösliche Ballaststoffe (z.B. Pektin im Apfel) verlangsamen die Aufspaltung der Nahrung im Darm. Die Folge ist eine langsame und gleichmäßige Freisetzung von Energie (stabiler Blutzuckerspiegel). Blutfett- und Cholesterinwerte steigen nicht sprunghaft an.

Vorbeugend gegen z.B. Diabetes, Übergewicht, Stimmungsschwanken.

Unlösliche Ballaststoffe (z.B. Vollwertgetreide, geschrotete Leinsamen) fördern die Verdauungstätigkeit und die rasche Ausscheidung schädlicher Substanzen.

Welcher Mixer ist der Richtige? Grundsätzlich ist ein starker Mixer mit einer hohen Umdrehungszahl (rund 32.000 U/min) empfehlenswert. Das hat den Hintergrund, dass die Zellen von Zellulose umgeben sind, die wiederum schwer verdaulich ist. Ein starker Mixer schließt die Zellen auf, sodass die darin enthaltenen, wertvollen Nährstoffe für die Verdauung optimal verfügbar werden. So bekommt der Smoothie dann auch die richtige, weiche, sämige Konsistenz (smooth).

Und nun ?

Literatur dazu können Sie bei uns kaufen oder günstig ausleihen, natürlich beraten wir Sie gern zu allen Fragen rund um unsere Smoothies. Wir produzieren bei uns im Laden die Grünen Smoothies täglich frisch für unsere Kunden, zum hier trinken, abholen und mitnehmen oder für die Firma mit Anlieferung. Am besten vorbeikommen und kosten oder Termin vereinbaren und wir stellen Ihnen unsere Smoothies persönlich vor.